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第十八届全国餐饮酒店业“厨房革命”发展战略

  2019年4月23-24日,第十八届餐饮酒店业“厨房革命”发展战略峰会即将在中国~天津盛大开幕!本次峰会旨在助力企业提升厨政管理水平,推动企业标准化、明厨亮灶工程建设,推动厨房变革,提升企业利润,共同促进行业发展!

  本次峰会限招600人,先报先得,诚邀全国餐饮实战企业家、餐饮领域专家、学术专家、行业大咖踊跃报名!

  您将收获颠覆您传统思想的厨房革命爆炸模式与工具,让您的企业最少提升5-10%个纯利点。

  让企业病症通过一张诊断表一目了然,收入平均增长率8%;成本率下降11个点。

  2.无采购部、无洗碗部、无传菜部的宴会“三无”运营新模式,通过ABC岗位设置,使同等规模的宴会店人员节约47人!

  1.如何保持明档展示菜品达到最新鲜的状态?如何做到日日清、周周光,实现食材“0”浪费?

  2.如何通过明档,用3个服务员实现月营收达到90万元?2300平的店单日营业额突破12万?

  3.4D明档厨房人力成本增加,菜品库存过多造成浪费、营业面积减少,问题如何解决?

  2.重新调整厨房组织架构,取消传菜,兼并打荷,出品由10分钟缩减到5分钟,人员更是有25人削减到18人!年节约人工成本21万元!

  1.中成伟业4D现场管理,有效控制库存标准,减少库存积压与浪费,实现成本下降3-5个点。

  3.通过4.0精细化管理,现场管理流程及工作效率将会得到大大的提升,数字标准化、智能管理化为企业做减法。

  4.延长企业装饰寿命,打破酒店3-5年重新装饰的误区。塑造企业品牌,提升行业竞争力。

  1.通过新奇廉特的原料、事半功倍的技法、迎合统筹的味型、运筹帷幄的售价、隐藏不露的毛利率组合谋划,实现最佳利润点,直接提升毛利约3-5%!

  1.现今餐饮酒店业进入微利时代,利润越来越低,微利时代,新思路决定新出路,做生意就是在算账,算得结果不同赚的利润不同,厨房精准管控,低成本战略,创造最高纯利。

  2.“节约一块钱比赚一块钱来的容易”,省下来的都是企业的纯盈利,不专业的采购比腐败更严重,通过对采购环节的管控,仅海虾一项,天悦餐饮一年就节约了171万纯利,相当于企业做855万的营业额,而855万的营业额对于很多餐饮企业来说是一年的总营业额,仅仅通过对于采购环节的一个点,实现了企业利润的倍增!

  3.本次峰会河北天悦餐饮董事长王茹军先生将为您从采购环节、验收环节、质检环节、管理流程环节四个方面进行精准厨房管控分享,各项精准管控助您企业在微利时代中实现利润最大化!

  1.通过百元配比分析,收入按比例细化到档口、菜品,责任到人,5年收入连续增长,平均增长率8%!

  2.成本的百元配比分析,使企业成本细化到各档口、菜品,合理做好成本管控,实现企业6年成本率下降11个点!

  3.5个人的事,3个人去完成,拿4个人的工资,实现企业、员工利益共赢!合理裁剪9人,节省全年工资28.2万!

  3、“一额四率”成效展示:“0”成本菜肴开发;高利润菜单结构组合;单品成旺品的秘诀;

  2010年 安徽·阜阳 第一届中成伟业2010年全国餐饮酒店总裁CEO峰会

  2016年12月 浙江·杭州 第十二届2017全国餐饮酒店业“首脑CEO”发展战略峰会

  2017年4月 江苏·张家港 第十三届全国餐饮酒店业“首脑CEO”发展战略峰会

  2017年12月 江苏·南京 第十四届全国餐饮酒店“爆品战略”CEO首脑发展战略峰会

  2018年4月 江苏·徐州 第十五届“林珑杯”“爆品宴会”产业发展战略峰会

  2018年8月 吉林·长春 第十六届“报喜杯”2018“6爆”宴会产业发展战略峰会

  2018年12月 浙江·上虞 第十七届餐饮酒店业“从0到亿爆品机制”发展战略峰会返回搜狐,查看更多

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