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海底捞请你呼唤4D厨房!

  三个字,随即跳出长长的一连串标题,各家媒体、行业大咖都纷纷撰文,不厌其烦地评说海底捞的前世今生以及对此次曝光事件的应对策略,舆情之战更让“挺海派”和“倒海派”大打口水仗,海底捞——这个被誉为“人类已经阻止不了”的餐饮界标杆一夜之间被拉下神坛,又动荡回旋在风口浪尖。

  海底捞如此真诚的道歉,我们当然是接受的,但不应该以拉低底线为代价去原谅食品安全事件的发生,如果轻易原谅,那么作为消费者的我们,今后吃到的也只能是这样的食品,也许还会更糟糕!服务态度只能是锦上添花,事后道歉和主动承担责任也只是头痛医头,脚痛医脚,被公之与众的长达6页多的处理公告一次次地在提醒:信任是经不起挥霍的,食品安全才是所有餐饮企业的刚需命脉,餐饮企业对消费者最大的诚意和最长远的出路,就是打开后厨,狠下决心,实实在在地对厨房持续地进行精细化管理!

  其实,很多消费者也许并不知道,一些餐饮企业已经采取了有效行动,微利时代的到来,日益紧迫的生存空间使高瞻远瞩的企业先锋们早已将目光凝聚到了厨房深层次的精细化管理,通过硬梆梆的食品质量、响当当的内部管理,向厨房要效益,要发展,从而领先一步赢得了人心,牢牢地把握住了市场,获得了前所未有的益处。

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